Radicchio di Chioggia

500 g
€2,20

Cespo rosso, tondeggiante e compatto. La radice è ben presente all'interno del cespo e le foglie hanno un sapore leggermente amarognolo. Consumato sia crudo, che cotto in ricette predilette della tradizione veneta come risotti, lasagne e rotolini di radicchio e pancetta,.

L'azienda agricola Palladino di San Giorgio di Piano lavora la terra come una volta, in maniera completamente naturale senza l'utilizzo di pesticidi o altri prodotti chimici. I fratelli Palladino elogiano la naturale imperfezione della verdura, libera di crescere secondo il proprio corso e la propria stagionalità.